SAŁATKA Z BOTWINKĄ

SAŁATKA Z BOTWINKĄ
Kiedy czujemy piękną, już letnią pogodę nie potrzebne nam ciężkie i gorące posiłki. Chętnie sięgamy po coś lekkiego i świeżego. Nasz organizm na pewno będzie nam za to wdzięczny.
U mnie dzisiaj pyszna, pełna witamin i minerałów sałatka z botwiną.
Czy wiecie, że już jedna szklanka botwiny pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę A w ponad 100%. Zawiera też luteinę, dzięki czemu wspomaga nasze oczy.
Botwina, to bardzo dobre źródło, błonnika pokarmowego, wielu składników mineralnych, witamin i antyoksydantów. Jest tak samo wartościowa jak jarmuż czy szpinak.

Znajdziemy w niej bardzo dobrą kombinację witaminy C z żelazem, co w diecie osób borykających się z niedoborem żelaza, anemią jest super informacją.

Dzięki zawartości cynku, selenu i wspomnianej  witaminy C botwina wpływa na  pracę naszego układu immunologicznego. Jej ważną rolą jest to, że stanowi pożywkę dla dobrych bakterii jelitowych i odżywia komórki nabłonka jelit.

Przez  dostarczanie kompleksu witamin z grupy B oraz witaminy K, które są podstawą dla funkcjonowania układu nerwowego i wpływała pozytywnie na nasz nastrój. Dostarcza nam również przeciwutleniaczy, polifenoli, chlorofilu, karotenoidów i betalain, co chroni mocno nasz organizm przed stanami zapalnymi.

SAŁATKA Z BOTWINKĄ

Możemy ją hodować sami w naszych ogródkach bądź skrzynkach balkonowych.

Ja dzisiaj zapraszam na pyszną sałatkę 🙂

Składniki:

Garść drobnych listków botwiny

Garść mix sałat

1/2 świeży ogórek

4 szt rzodkiewki

1/3 kalarepki

2 szt. bączków cebuli

2 łyżeczki orzechów włoskich

1 łyżka oliwy z oliwek

sól, pieprz, cytryna do smaku

Wykonanie:

Liście botwiny i mix sałat umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Ułóż na talerzu sałatę. Ogórka, kalarepkę obierz i pokrój w kostkę, rzodkiewkę umyj i pokrój w talarki. Dodaj je do sałaty posyp orzechami i pokrojonymi drobno bączkami cebuli i listkami botwiny. Całość polej oliwą z oliwek, posól i popieprz do smaku. Możesz na koniec skropić cytryna.

Smacznego 🙂

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *